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Qu’est-ce que la transhumance ? La transhumance c’est le fait de déplacer les ruches d’un endroit à un autre en fonction des différentes floraisons. L’objectif est d’obtenir plusieurs variétés de miel. Ce phénomène permet aux butineuses de passer d’une fleur à l’autre et d’un endroit à un autre ce qui contribue grandement à la pollinisation… Lire la suite →

Plusieurs manières de déguster un Gin… L’expérience sensorielle et aromatique d’un Gin pur peut varier selon vos choix de le déguster. Si vous souhaitez le boire pur à température ambiante, vous pourrez profiter pleinement de la palette d’arômes qu’il a en réserve ! Après avoir commencé à déguster ce Gin, vous pouvez le diluer avec… Lire la suite →

Plusieurs étapes sont importantes pour déguster un Gin afin de pouvoir l’analyser et l’apprécier pleinement !   Bien choisir son Gin… La première étape est de sélectionner un Gin en fonction de vos goûts. Les Gins sont des alcools très variés dû à leurs méthodes de fabrication mais aussi grâce à toutes les botaniques et autres… Lire la suite →

Quelles botaniques sont utilisées ? Élaboré à partir d’un alcool neutre d’origine agricole, le Gin doit titrer au minimum à 37,5 degrés d’alcool. Il est ensuite aromatisé obligatoirement avec de la baie de genièvre. Il n’existe aucune règle concernant les proportions ou les choix des autres aromates, herbes, ou épices utilisées pour la création d’un Gin…. Lire la suite →

Contrairement aux idées reçues, le Gin n’est pas d’origine britannique, il a été créé aux anciens Pays-Bas. Cette eau de vie de Genièvre, appelée Genever, était commercialisée notamment en Angleterre jusqu’en 1688. À cette date, le Roi d’Angleterre, Guillaume III, décida d’interdire l’importation d’eaux-de-vie étrangères. C’est pourquoi les anglais se sont mis à produire un… Lire la suite →

Qu’est-ce que l’hydromel ? L’hydromel est un vin de miel, autrement dit les techniques d’élaboration de cette boisson sont les mêmes que pour le vin, c’est une fermentation d’un mélange d’eau et de miel.   Quelle est la différence entre le Chouchen et l’Hydromel ? Le chouchen (ou chouchenn en breton) est une boisson alcoolisée traditionnelle de… Lire la suite →

Ingrédients :  Pain d’Épice Feuille de Chêne Crottin de Chèvre frais 1 cuillère de miel de Châtaignier par tartine Noix avec un filet d’huile de Noix Sel / Poivre Et voici les étapes de la recette pas à pas 🙂   Coupez délicatement votre pain d’épices en fine tranche puis passer les tranches au grille-pain… Lire la suite →

L’apiculteur est avant tout un amoureux de la nature, un amoureux des abeilles. Avec ses colonies, il participe via la pollinisation à la sauvegarde de la biodiversité. Activité à 100% écologique, l’apiculture est un vaste monde passionnant que nous aurons plaisir à vous faire découvrir à travers ce blog, l’apiculture étant un brin de l’ADN… Lire la suite →

  Apprendre à connaître un spiritueux vous donne presque l’occasion d’en tomber amoureux, vous prenez ainsi conscience de son potentiel et des infinités de possibilités de création qui se profilent. Le gin est l’un de ces spiritueux qui peut avoir mauvaise réputation, certains prétendent même qu’il peut avoir un goût de liquide vaisselle. Mais c’est… Lire la suite →

Vous êtes à court de tonic, aucun problème, il existe de nombreuses façons de boire du gin en dehors du GinTo standard. Découvrez nos combinaisons préférées. Et pourquoi ne pas en essayer une à l’occasion ?   Gin, citron vert, soda, la boisson vraiment rafraichissante ! Soda et citron vert fonctionnent particulièrement bien avec le… Lire la suite →