Nos miels

Nos miels, c’est tout l’amour de Paul, notre “happy-culteur”, pour ses précieuses butineuses ! Il bichonne ses “nanas” (comme il aime appeler ses abeilles) dans le respect le plus total. Avec plus de 500 ruches réparties entre la Gironde, la Dordogne et les Landes, Paul suit le rythme des floraisons pour vous offrir des miels d’exception. Chaque pot raconte l’histoire d’un terroir, d’une saison, et surtout d’une passion sans limites pour l’apiculture.

Découvrez nos productions de miel bio 100% made in Erika Spirit

Notre gamme de miels certifiés bio, c’est la promesse d’une production artisanale 100% française ! Butinés exclusivement en Nouvelle-Aquitaine, nos miels reflètent la richesse de notre terroir et l’expertise de Paul. De l’Acacia tout en douceur au puissant Châtaignier, en passant par les trésors rares que sont nos miels de Bruyère, chaque variété a sa personnalité. Ces miels ne sont pas seulement délicieux dans vos tartines, ils sont aussi les ingrédients secrets de nos liqueurs et spiritueux !

Miel d’Acacia

Notre miel d’Acacia bio, c’est la tendresse en pot ! Reconnu pour ses notes florales et vanillées, il charme par sa fluidité remarquable et sa couleur dorée lumineuse. Ce miel délicat, très riche en fructose et glucose, regorge de sels minéraux (fer, phosphore, calcium) et de vitamines. Récolté juste après la floraison printanière des acacias, il varie selon la météo car cette fleur fragile demande des conditions parfaites. C’est d’ailleurs ce même miel d’acacia qui apporte sa rondeur à notre liqueur Cardéa et sublime notre Old Tom Gin !

Miel de Fleurs du Périgord

Le miel de Fleurs du Périgord, c’est notre terroir dans un pot ! Récoltées dans nos ruchers forestiers, ces fleurs locales (ronce, acacia, tilleul, trèfle blanc) composent un miel ambré doré au parfum envoûtant. Doux et typique de notre terroir, il est le compagnon idéal de vos petits-déjeuners !

Miel de Bourdaine

Le miel de Bourdaine bio, voilà un trésor recherché ! Sa douceur raffinée séduit tous les gourmets en quête de saveurs fruitées délicates. Sa couleur brune évoluant vers une belle robe “cognac” quelques semaines après récolte, sa cristallisation lente et fine en font un miel d’exception. Ce miel délicat se retrouve aussi dans nos coffrets, parfait pour découvrir la subtilité de nos créations !

Miel de Châtaignier

Le miel de Châtaignier bio, un tempérament affirmé ! Sa personnalité puissante et son authenticité ne laissent personne indifférent. Sa personnalité puissante et son authenticité ne laissent personne indifférent avec ses saveurs boisées et cette petite touche d’amertume en fin de bouche. Ce miel d’exception entre aussi dans l’élaboration de notre hydromel Labeyla.

Disponible en format 5kg pour les professionnels !

Miel de Bruyère Callune

Notre miel de Bruyère Callune bio, c’est l’exception qui confirme la règle ! Sa texture gélatineuse unique et sa production aléatoire en font un miel particulièrement recherché. Ses reflets ambrés rougeâtres et ses notes de caramel et fruits confits en font un produit d’exception. Riche en oligo-éléments (bore, potassium, fer, soufre, manganèse), il demande un travail d’extraction deux fois plus long que les autres miels. Paul le récolte à l’automne, au moment précis de la floraison. Un miel si rare qu’il pourrait obtenir une Indication géographique protégée !

Miel de Bruyère Erica

Le miel de Bruyère Erica bio, c’est la pépite de Paul ! Ce miel d’exception est même à l’origine du nom de notre marque ERIKA SPIRIT. Robuste, puissant et parfumé, ce miel aux reflets blonds dorés révèle des notes d’amandes et de caramel. Vous aurez presque la sensation de goûter la forêt ! Son arôme ressort particulièrement avec du beurre salé, un régal pour tous les gourmands. Paul porte ses ruches sous les pins des Landes après le châtaignier, pour une récolte généralement en août. C’est ce miel magique qui apporte son “supplément d’âme” à tous nos spiritueux !

Format 5kg disponible pour les professionnels.

Miel de Miellat

Notre miel de Miellat bio, aussi appelé “Miel de Forêt”, c’est l’originalité à l’état pur ! Contrairement aux autres miels, les abeilles récoltent ici le miellat laissé par de petits insectes sur les arbres. Il révèle une intensité gustative remarquable aux accents caramélisés et fruités. Les Anglo-saxons l’appellent poétiquement “Rosée de Miel”.

Disponible en format 5kg pour les professionnels !

Pourquoi choisir du miel bio français ?

Choisir nos miels bio français, c’est faire le choix de l’authenticité et de la qualité ! Contrairement aux miels d’importation souvent mélangés et transformés, nos miels conservent toute leur richesse naturelle. Produits selon les strict cahier des charges de l’agriculture biologique, ils garantissent une apiculture respectueuse de l’environnement et du bien-être des abeilles.

Opter pour du miel français, c’est aussi soutenir notre filière apicole et contribuer à la préservation de la biodiversité locale. Nos abeilles pollinisent nos terroirs, participent à l’équilibre de nos écosystèmes et nous offrent en retour ces merveilles gustatives. Un cercle vertueux que nous chérissons !

L’Happy-culture au cœur de notre ambition et notre production !

L’happy-culture, c’est notre philosophie ! Paul, notre fondateur, a inventé ce terme pour exprimer sa vision : une apiculture joyeuse, respectueuse et durable. “Honey soit qui mal y pense !” dit-il avec humour, prévenant ainsi toute personne qui pourrait douter de l’authenticité de son engagement.

Cette happy-culture, c’est cultiver des valeurs paysannes, privilégier une alimentation saine et locale, et produire dans le respect de notre environnement. C’est passer du temps avec ses “nanas”, les bichonner, et créer une aventure humaine autour de la passion du miel. Paul et son équipe s’amusent tout en contribuant à leur échelle à la préservation de l’abeille et de son écosystème.

Suggestions de dégustation

• Les miels doux (Acacia, Fleurs du Périgord, Bourdaine) : parfaits au petit-déjeuner sur tartines ou dans vos thés et tisanes. Le miel d’Acacia sublime particulièrement les yaourts et fromages blancs.
• Les miels de caractère (Châtaignier, Bruyère Erica) : excellents avec du beurre salé sur du pain de campagne, ou pour donner du goût à vos préparations culinaires. Le Châtaignier est particulièrement recommandé pour le pain d’épices !
• Les miels rares (Bruyère Callune, Miellat) : à déguster nature pour apprécier pleinement leur complexité, ou en accompagnement de fromages à pâte persillée.

Notre astuce gourmande : découvrez l’assortiment de 4 miels bio en format 30g (Acacia, Bruyère Erica, Fleurs du Périgord et Châtaignier) pour explorer toute notre palette de saveurs !