La famille ERIKA s’agrandit et accueille un nouveau membre : la vodka Polka !

Nous continuons de travailler et d’élaborer nos spiritueux avec des produits de la ruche. Quoi de plus noble et de plus actuel que de préserver la nature et de travailler en collaboration avec ces jolies ouvrières.

La Vodka est un spiritueux traditionnel slave. Une eau de vie de grains à 96.7° d’alcool, que l’on ramène à 25° en la diluant avec de l’eau, pour la redistiller avec nos botaniques ensuite.

Nous utilisons, tout comme les gins, un alambic Stupfler, qui transforme l’alcool en nectar.

Notre vodka est traditionnellement associée au caviar et aux poissons fumés. Elle se boit glacée mais sans glaçon et se met au préalable au congélateur. Nul inquiétude, elle ne peut pas geler puisque son point de fusion est -114°.
La vodka est incolore et inodore mais les aficionados s’insurgeront et vous expliqueront qu’une bonne vodka, doit être cristalline, avoir un côté crémeux, être douce au palais et en aucun le brûler.

La tradition russe veut que lorsqu’on est invité, on ne boit jamais avant son hôte et que l’on boit cul sec. Mais somme toute, en France cette première règle s’adresse à toutes les boissons, quant à la seconde, on n’est pas obligé de la suivre !