Archi Tonik

Une petite composition pour déguster deux Ginto différents et découvrir la vodka Tonic !!!

• Un Dry Gin, l’ADN Erika Spirit
• Un Navy Strength, la puissance d’un gin du Sud-Ouest
• La Vodka Polka, la délicatesse d’une Vodka Française. Distillée avec du miel de Bruyère Erica et du pollen de Châtaignier.
• Deux bouteilles de tonics français : Artonic & Archibald

Le Gasconha Dry GIN

Un gin qui reprend les classiques du genre mais avec une touche en plus. La douceur et le rondeur du miel de Bruyère Erica se marie parfaitement  à l’exotisme de la baie de Sansho.
Le Dry est la marque de fabrique des spiritueux d’Erika. C’est avec ce gin que tout a commencé. Ce gin est rond, puissant et vous surprendra par ses arômes de miel et d’épices.
Le Gin Erika  est un Gin de Caractère, il s’inscrit dans la lignée des Gins dits « Craft », c’est à dire produits de façon artisanale, et surtout avec une originalité propre à ce type de gin. C’est un savant mélange d’amour et de passion qui sont à l’origine de notre gin aquitain !

Le Navy Strength

Revenons au 18ème siècle. Le gin est immensément populaire au Royaume-Uni et la Royal Navy donne le droit d’embarquer une certaine quantité de gin à bord de chaque navire. L’eau, croupis et se corrompt, l’alcool se conserve ! A cette époque, cette puissante force marine écume les océans et navigue autour du globe… Cela implique de nombreux épisodes de scorbut ou de paludisme sur le chemin. Un médecin de la Royal Navy a alors l’idée de lutter contre ces maladies avec une boisson simple: le gin et la quinine, base de l’eau tonique. C’est ainsi que le gin tonic est né…

Cependant, la qualité du gin se détériore. Les officiers ont alors commencé à soupçonner que leurs approvisionnements en gin étaient dilués par des distillateurs avares ou des marchands en gros douteux. Un gin de qualité inférieure n’était pas acceptable! Il s’est avéré que le gin était souvent stocké sous le pont adjacent à la poudre à canon et que certains officiers avertis ont commencé à se rendre compte d’un fait simple: si le gin se déversait sur la poudre et que la poudre à canon fumait ou ne s’allumait pas du tout, c’était du gin dilué. Si la poudre à canon pouvait encore s’enflammer au contact du gin alors, l’alcool était de bonne (et forte) qualité. A hauteur de 57 % d’alcool au moins !

Et ainsi le nom de ce gin « Navy Strength », traduit par la « Force de la Marine », est devenu célèbre.

Le gin Navy Strength d’Erika est fabriqué dans le même alambic Stupfler et suivant le même procédé que le gin Dry. Cependant, la réduction est moindre ce qui donne des saveurs moins diluées donc plus d’arômes et de corps. Il possède un goût plus épicé et boisé qu’un classique “London Dry” et réchauffe plus sûrement le palais. Cette particularité est un atout pour la mixologie et l’assurance d’avoir un alcool goûteux en digestif.

Le Navy strength gin est le gin idéal pour composer vos cocktails

Lorsqu’il se mélange à d’autres spiritueux et liqueurs, le Navy Strength Gin se fait plus prononcé et agit comme un chef d’orchestre, où toutes les autres saveurs s’orchestrent harmonieusement autour de lui. Lorsqu’il est bien mélangé, le Navy Strength Gin prend tout son sens et la structure botanique et la saveur sont mises en valeur.

Essayez-le dans un martini classique, une boisson classique qui aura une reconnaissance et un ordre éternel.

La Vodka Polka

« Pour cette vodka, nous avons voulu casser les codes d’une vodka classique, et partir sur une vodka aromatique et avec des produits de la ruche pour rester dans l’esprit d’Erika »

La Vodka est un spiritueux traditionnel slave. Une eau de vie de grains à 96.7° d’alcool, que l’on ramène à 25° en la diluant avec de l’eau, pour la redistiller avec nos botaniques ensuite.
Nous utilisons, tout comme les gins, un alambic Stupfler, qui transforme l’alcool en nectar. Nous obtenons donc une vodka ronde et gouleyante, et pour suivre « l’esprit d’Erika », nous ajoutons, dans l’alambic, du pollen de fleurs des champs, que Paul récolte dans ses ruches, ainsi qu’une pointe de miel de Bruyère Callune. Une innovation surprenante, qui vous transportera dans une miellerie, entouré d’abeilles et de fleurs. Une Vodka qui a du goût et qui accommode les cocktails avec caractère.

Recette du Gin Tonic

Le gin tonic (également surnommé « gin to’ » ou « G&T ») compte parmi les plus vieux cocktails au monde. Pour remonter à ses origines, il faut en effet se rendre dans les bars de l’Inde coloniale, où militaires et colons britanniques se rafraîchissaient au tout début du XIXème siècle. Le gin avait été ajouté au tonique afin d’adoucir le goût amer de la quinine, consommée alors pour ses vertus digestives et pour lutter contre la malaria. Aujourd’hui, loin de ces considérations médicales, le gin tonic reste l’une des boissons alcoolisées les plus prisées, qui donne lieu à de nombreuses variantes.

Voici une recette de base très simple et rapide, qui ne nécessite pas d’utiliser un shaker.

• 16 cl de gin
• 32 cl d’Archibald ou ArTonic
• 4 tranches de citron et romarin pour décorer (facultatif)
• Quelques glaçons pour servir

1. Mettez les glaçons dans des verres à GinTO Erika Spirit. Versez équitablement le gin dans chaque verre (4cl par personne), puis ajoutez le tonicités (8cl par personne)
2. Décorez les verres avec une tranche de citron et une branche de romarin, si vous le souhaitez. Servez immédiatement.

Comment préparer le cocktail VODKA TONIC ?

• Remplir entièrement un verre Erika Spirit de glaçons
• Verser 1.5 cl de jus de citron et 5 cl de Vodka Polka
• Compléter avec de l’eau tonique et mélanger doucement
• Décorer avec un quartier de citron